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    少吃水煮魚

    發表日期:2020-05-14 View:197

           水煮魚是來自重慶的特色菜,因其特有的超麻辣口感、濃重的顏色和油汪汪的魚片,大大刺激了人們的食欲,成了人們普遍愛吃的一道美食。但食用水煮魚對人的健康有哪些不良影響卻少有人關心。從食品營養的角度來分析,水煮魚可不算是健康食品,大家吃的時候可要心中有數。

           鹽  人體每天對鹽的攝取量不應超過5克,但水煮魚中鹽的用量遠遠超出正常標準。高鹽的隱患是易造成身體水分增加。過多的水分如不能及時排出體外,會導致手腳發脹,體重增加,還可以使人產生緊張情緒、血壓升高,還能影響血管的彈性。女性如果在經期食用水煮魚會加重水腫的情況,很容易產生疲倦感。

           油  油中含有大量的熱量和脂肪,食用過量,人體的脂肪含量也會隨之增加。每人每天攝入30—50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可滿足機體的需求,千萬不可攝入過多。烹制水煮魚所用的油不僅量多,而且還可能反復加熱。多油的隱患是導致人體脂肪增多;攝入反復加熱的油,會在人體生成有害的致癌物質。油太多、太熱還會破壞魚肉中的營養成分,妨礙人體正常吸收有益的營養物質。

           辣椒  吃辣椒會使人燥熱、上火。而水煮魚中放入超量辣椒是它的一個特色,但超辣食品易對消化道產生強烈刺激,嚴重的會使消化道出血,或者誘發潰瘍。辣椒還會造成大便干燥,導致皮膚生成深部膿瘡,影響人的容貌。

           麻辣  水煮魚濃重的麻辣口味,大大刺激了人的味覺神經,使唾液、胃液分泌增多,胃腸蠕動加速,這也是水煮魚誘人的原因。麻辣食品最容易使人產生依賴感,越吃越上癮。麻辣食品也會改變人的味覺器官,讓人覺得吃別的食品沒有味道。

    溫馨提示:在品嘗水煮魚的美味時,要注意以下幾點:

    1、別過量食用水煮魚,特別是隔三差五便要吃一盆的“上癮”者更要注意適可而止。
    2、吃水煮魚時要注意搭配蔬菜、水果,免得造成維生素缺乏。
    3、因吃水煮魚造成第二天排便不暢,那是因為太辣的緣故,這時最好多喝茶,如果吃些蘿卜葉可達到潤腸通便的效果。
    4、吃完水煮魚后嗓子疼,是上火了,因為水煮魚主濕,易生痰、生熱。可以用菊花茶化解一下,同時還要多喝水以緩解火氣。





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